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【新書快遞】世界葡萄酒地圖(全新修訂第七版)

世界葡萄酒地圖(全新修訂第七版)



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您仍在比較哪買這本飲食類的中文書 "世界葡萄酒地圖(全新修訂第七版)" 售價最超值嗎?

雖然各大網路書局均有販售,不過小編還是到谷哥大神和奇摩搜尋了解一些YOUTUBE、開箱文、評價、直播、文章 等相關資訊後。

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「一本美麗、精彩而歷久彌新的書。

精確細緻的地圖、專業洗鍊的文字、幅幅動人的照片,

組成這本令人無法抗拒的葡萄酒書。」

《獨立報》(INDEPENDENT)

「當葡萄酒世界以指數變化的速度轉動,

你當然不能錯過本書的最新版本。」

《今日美國報》(USA Today)

「Hugh Johnson 與 Jancis Robinson,

是葡萄酒作家中的波爾多和布根地。」

《泰晤士報》(The Times)

1971年首次出版,

長銷四十餘載,

累積超過四百五十萬冊;

2015年全新修訂第七版,

兩位大師夢幻團隊歷時六年修改,

地圖、照片、酒標全數更新,

最新產區變化、一手深入觀察、全面專業視野,

所有葡萄酒讀者必須升級、值得收藏的經典參考書。

1971年,《世界葡萄酒地圖》首次出版,是第一本告訴讀者葡萄園位在全球何處的葡萄酒書,被譽為最權威且不容錯過的經典。在全球氣候變遷、釀酒技術轉換、世界飲食文化與潮流轉向之下,今日的葡萄酒世界正以極快的速度不斷地進化、成長,本書在將近五十年後的今天,經過第七次蛻變,以綜觀全球的角度,細數原有產區的變化與新興產區崛起,述說影響葡萄酒最重要的精髓──源自何方。

世上公認為經典的葡萄酒書寥寥可數,而首次出版於1971年的《世界葡萄酒地圖》,其經典地位無庸置疑。在酒評家間更是一本不可或缺與權威的葡萄酒工具書。這本全新修訂第七版,將帶領對本書不陌生的老朋友與新加入的讀者,進入全新風貌的葡萄酒世界。

自上一版於2007年出版至今的這段時間內,葡萄酒世界的改變難以計數。氣候的變遷、釀酒技術的轉變、潮流的轉向,以及葡萄樹扎根的位置等等,過去幾年的種種重大變化,都在這次版本一一記述。

當我們所熟知的國際葡萄品種,漸漸不再是目光的焦點,許多較不知名、稀有的當地原生品種,卻在同時逐漸帶起一股風潮。今日,最能展現當地風土的葡萄酒再次站上前線。《世界葡萄酒地圖》將帶你直接深入各地地理狀態,了解一瓶瓶葡萄酒背後訴說的風土。

在全球氣候變遷的影響下,許多較為冷涼產區的重要性逐漸升高。另一方面,中國大陸崛起,不單是以消費大國的身分,更擁有眾多不容輕忽的葡萄酒農與釀酒廠。

《世界葡萄酒地圖》這次改版,不僅在製圖方式精進,更蒐羅了多達215幅珍貴地圖。許多目前生氣蓬勃的產酒地區,如克羅埃西亞海岸區、喬治亞的Khaketi、紐西蘭的Canterbury、南非的Swartland、美國的維吉尼亞州北部,以及中國的寧夏,都是本書首次納入當地地圖並詳細描述的區域。

葡萄酒世界中最令人崇敬的葡萄酒作家雙人組,Hugh Johnson與Jancis Robinson,再度聯手打造經典,相信所有熱愛葡萄酒的讀者,都難以抗拒本書的魅力。

專業推薦

葡萄酒證照現今在亞洲紅透半邊天,眾人對葡萄酒資訊求知若渴。即便無法親自走訪各產區,卻能跟著《世界葡萄酒地圖》一起臥遊全世界。增添許多新興重要產區的第七版,內容廣泛而詳盡,絕對是不可或缺的實用工具書。──葡萄酒文字工作者暨WSET認證講師 王琪

即使是在這個GPS與Google Map盛行的時代,《世界葡萄酒地圖》仍然是通往葡萄酒國度無可或缺的最佳裝備。──葡萄酒專職作家 林裕森

沒有人會質疑本書在葡萄酒界的寶典地位,不過就算是聖經,也會隨著語言的演進而改版。世界在變,葡萄酒也在變,你需要最新版本的地圖協助更新頭腦裡的圖資,以免迷失在茫茫酒海。免插電,免上網,一書搞定圖資升級。──布根地認證講師暨 Tastevin 品酒騎士 溫唯恩

《世界葡萄酒地圖》第七版更加精進了。不只增加了如西西里島現下火紅的埃特納火山產區描述與地圖,也沒忘了討論澳洲新興產區摩寧頓半島的優質黑皮諾與夏多內。葡萄酒知識的與時俱進,就靠這一本!──葡萄酒專職作家 劉永智

(依姓氏筆劃排列)




新聞分享



蒲燒鰻也捲入食安風暴。檢調破獲近3000公斤含孔雀綠禁藥的蒲燒鰻成品及半成品,這批含禁藥蒲燒鰻可製成2萬4000個真空包產品,所幸檢調及時破獲,有毒蒲燒鰻並未流入市面。

林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海指出,孔雀綠為工業用染料,因有良好抗菌效果,常被當成殺菌劑治療魚類寄生蟲、真菌及原蟲疾病。但孔雀綠被魚體組織吸收,經代謝會形成無色的還原型孔雀綠,長期存在魚體內臟和脂肪。

國外動物實驗發現,孔雀綠對人體肝臟有害,長期食用含孔雀綠的魚,恐提高致癌風險,台灣地區已禁用多年。

上月初,製作蒲燒鰻的屏東宏益公司向桃園明泉國際公司訂購5公噸活鰻。明泉向雲林地區養殖業者收購鰻魚後,將檢體送至台灣檢驗中心、鰻蝦輸出業同業公會檢測,但檢驗報告出爐之前,明泉就將活鰻先轉交宏益。

宏益將活鰻去頭去尾、清除內臟,加工製成三公噸煮熟但尚未調味的白燒鰻半成品,打算進一步製成蒲燒鰻。沒想到檢驗報告出爐,宏益接到明泉通知,活鰻竟含孔雀綠及還原型孔雀綠,急忙退貨,以免觸法。

明泉負責人余文全(52歲)明知食用養殖水產動物不得檢驗出孔雀綠或還原型孔雀綠,一旦檢出就須銷毀。但為了避免損失,竟執意將宏益退貨的白燒鰻加工製成蒲燒鰻,意圖出售至各賣場。

嘉義一名外勤調查員上月20日與嘉義養殖業者閒聊時,對方提及屏東一家冷凍加工廠進貨的鰻魚,驗出孔雀綠,建議他好好查一查,並提供可能中標的冷凍加工廠名單。嘉義縣調查站21日赴屏東查訪,找到冷凍加工廠負責人,取得檢驗報告與退貨給明泉的託運單,22日北上桃園確認退貨藏在廠區,並查出明泉可能將白燒鰻半成品加工成蒲燒鰻。

嘉義縣調查站24日報請桃檢偵辦,檢調趕在明泉出貨前一舉攔截,發現近六成已製成蒲燒鰻。負責人余文全辯稱向多家養殖場進貨,不知出問題是哪家,檢方依食品安全衛生管理法偵辦。

來源:蒲燒鰻含孔雀綠 傷肝又致癌




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